Các nhà khoa học thuộc Viện Nghiên cứu y sinh học và sức khỏe cộng đồng (INSERM) tại Montpelier (Pháp) vừa cung cấp thêm một bằng chứng cho thấy chế độ ăn theo kiểu phương Tây sẽ không tốt về mặt sức khỏe, đặc biệt là thúc đẩy sớm quá trình lão hóa.
Kết quả phân tích sau quá trình theo dõi gần 25 năm của khoảng 5.400 người sống tại Anh cho thấy những người có chế độ ăn uống với nhiều loại thực phẩm chiên, ngọt, các loại thịt đỏ hoặc các loại thịt đã qua chế biến (thịt hộp, thịt xông khói...), ngũ cốc tinh chế, sữa béo nguyên kem thì tăng nguy cơ tử vong sớm, sức khỏe của họ khi về già không được tốt hơn và tiến trình lão hóa nhanh hơn so với tiến trình lão hóa bình thường.

Theo Tuổi trẻ